Csípős a facebookon

Hirdetés

Babylon Grow Shop

Cimboráink

Őket (is) olvassuk

Címkék

10 minute burn (7) 12. kerület (1) 2013 (1) 6-7 csillag (1) 7-pot-jonah (1) african peppers (1) agria park (1) ajánlott termékek (3) aji panca (1) aldi (6) anglia (4) angriest whopper (1) anyu (2) Arbat (2) ausztria (1) ayam (2) ayam sauce piment (4) ázsia (1) azsia bt (4) bab (1) babylon-grow (6) babylon grow (1) banán (1) Basiron (2) bazsalikom (1) BBQ (2) Beaver-brand (3) bébikukorica (1) betyáros-krém (5) bhut jolokia (4) Big Mac (1) bird chilli (1) Bitang Péter (3) blue dwarf (1) borókabogyó (2) budweiser (1) burger (4) burger king (1) burkina yellow habanero (2) camembert (1) caribbean red (1) cég (1) chalfont st giles (1) chili (2) chilivilág.hu (1) chili challenge (1) chili house (1) chilli (1) chillifutár baráti kör (8) ChilliMe Home (1) chillis csoki (3) chillis olaj (1) chillis pacal (1) chillis sajt (2) chilli 2011 (18) chilli 2012 (2) chilli cheese nuggets (1) chilli fesztivál (2) chilli jam (4) chilli por (1) chilli projekt (13) chilli szósz (32) chipotle (2) chocolate bhut (2) chocolate habanero (9) christmas bell (7) chutney (1) colmans (1) congo black (3) cool chile co (1) cseresznyepaprika (5) csin (8) csípősség-fű (6) csípősség-halálközeli (2) csípősség-lámlenge (10) csípősség-nagyon erős (7) csípősség középszint (13) csípős ételek (3) csíráztatás (3) csirkeszárnyak (3) csokoládé (4) csülök (1) cukor (1) culinaris (2) curry (1) cybergastro (1) dánia (1) Danka Chili (2) dijoni mustár (1) dinnye (1) dzsem (1) ebből kell (1) ebéd (1) ecet (3) édességek (1) encona (1) erős paradicsom szósz (1) erős pista (3) eszközök (4) ételek (13) étterem (2) éttermek (5) fald fel amerikát (1) fc barcelona (1) felejtős (1) feta (2) fiktív pub (1) finger chilli (1) flower (1) flying goose (4) foci (1) fokhagyma (6) fokhagymás chilliszósz (1) föld (2) földkeresés (1) franciaország (1) fülöp szigetek (1) füstli (1) Füst az üstben (4) Gabasco (4) Gabasco Pepper Cream (4) GaBko Chili (2) Greek Shop (2) green chilli (2) guinea pepper (2) gyömbér (4) habanero (23) hagyma (1) halételek (1) halkakas halbisztró (1) halsteak (1) hamburger (3) harissa (4) hasábburgonya (1) házisajt (3) házi készítmény (1) házi ketchup (1) heat unit 4 (1) heat unit 4-6 (1) hegyeserős (3) heritage (1) hidropónia (3) hivatali ügyek (1) információ (13) információk (1) jalapeno (20) kaffir lime levél (1) kaja.hu (1) kaldeneker (4) kaliforniai paprika (1) karfiol (1) karikás pista (1) kecskesajt (2) kemencés vendéglő (1) kenőmájas (1) ketchup (3) khrisna jolokia (1) kistermelő (1) koktél (1) kolbász (1) konyha (1) Kovács Nándor őstermelő (2) kovászos uborka (1) középszer (2) kőzetgyapot (3) krémek (2) krémfehér sajt (1) kritika (1) La Costena (4) lehel piac (1) lencse (1) létavértesi torma (2) levéltetű (1) leves (1) levi roots (1) lidl (1) little blue (5) london (3) luca (7) macskapiros (1) macskapöcse (16) magic burger (1) makedónia (1) malajzia (1) manga cowboy (2) mangó (4) manutd (2) marha (1) McDonalds (1) metro (1) méz (1) Morlock (1) mr-vikki-s (6) mustár (8) naga jolokia (9) naga morich (12) nandos (6) nem ajánlott (4) névnap (1) numex suave red (3) nyers chilli (1) olaj (1) olivaolaj (2) orange habanero (1) organic numex bailey (1) oroszország (3) őstermelő (2) pacal (1) pálinka (2) paradicsom (1) pattison (1) peach habanero (1) peperoni (1) ph érték (2) piac (2) piri-piri (1) piros chilli (1) pokol tüze eszencia (1) porzás (1) problémák (1) pulyka (1) pulyka egészben (1) purple jalapeno (1) pusztapaszta (1) rawit (3) recept (8) red chilli (2) red savina (2) reggeli (1) rendezvények (1) Rózsavölgyi csokoládé (2) russischer markt (1) saját készítmény (24) saját termés (35) sajt (9) sajttal töltve (1) saláta (1) Samia (3) sápadt ördög szósz (3) sárgarépa (1) sarki közért (2) sárréti chilifarm (6) sauer bt (1) savanyúság (15) serrano (2) shan-shi (4) sir (1) sir Morlock (4) solymári chili fesztivál (2) south devon chilli farm (4) spagna (4) spitfire (1) süne (8) suree sriracha (1) susie-s (1) sütésfőzés (2) sütős ételek (1) svédország (1) szajla (3) szárított chilli (1) szasza (5) szasza mama (4) szasza papa (3) szenvedés (1) szigetszentmiklós (4) szilva (2) szósz (2) szószok (4) Takács Tünde őstermelő (5) tápoldatok (1) tejföl (1) termesztés (1) termesztő sátor (1) tesco (7) teszt (33) thai (1) thaiföld (2) thai chilli (13) thai yellow (1) the chilli pepper company (10) the hippy seed company (1) the spice shop (1) tojás (1) tojásleves (1) tök (1) torma (8) tracklements (3) truffle (1) tulipánpaprika (1) uborka (1) ufc (1) új-zéland (1) újév (1) ültetés (34) univer (1) vásárcsarnok (3) vásárlás (7) vecsés (1) very-lazy (1) virsli (1) waitrose (1) wasabi (5) wasabi por (1) wasabi sajt (2) wasabi sauce (4) whisky (1) XMACX chili (4) yellow finger chilli (3) zöldparadicsom (2) zugló (1) Címkefelhő

My food. My spice.

2013.09.25. 12:02 SimiTomi

Csirkeszárnyak gyömbéres chillimártással

Címkék: curry gyömbér csirkeszárnyak Kovács Nándor őstermelő

2013-09-21 14.10.44.jpg

Eljött az ideje, hogy a chillifesztivál szószait is felhasználjam, elsőre a Kovács Nándor őstermelő asztalánál vásárolt gyömbéres-chillis szósznak (mártásnak) estem neki.

Erre egyébként már nagyon készültem,  kigondoltam, hogy csirkeszárnyakkal készítem el, amolyan pörköltös formában. Ilyet Anyukám készíteeMivel úgy az egytizedét az üvegnek már elkóstolgattam magában, s érezhetően nem volt nagyon csípős, jött a megoldás, hogy a saját jalapenotermésből is adok hozzá egy keveset - biztos, ami biztos.

Mivel a család nem vágyott ilyen chillis csirkeszárnyakra, semmi sem gátolt meg a dologban.

A menet a szokásos volt, hagyma megpirít egy kis kolozsvári szalonnával, fűszerek, s egy kevéske jalapeno, felszeletelve.

2013-09-21 12.38.24.jpg

A jalapenot hagytam jól összesülni a hagymával, szalonnával, aztán jöhetett a néhány darab csirkeszárny. Öntöttem hozzá egy kis vizet, sót és borsot adtam még hozzá, aztán hagytam rotyogni egy kicsit.

2013-09-21 12.38.56.jpg

Amikor már nagyjából a csirkeszárnyak megpuhultak, akkor hozzáadtam a (sajnos) kis üveg szószt, ami aztán szerencsére nem veszett el a dologban. Jól hagytam még őket összerotyogni, aztán már kész is volt.

Nagyon jó lett, a jalapenóktól az ereje nagyot javult, de azért nem volt elviselhetetlen - mondjuk a családnak nem ajánlottam volna kóstolásra.

Az indiai gyömbéres szósz nagyon menő cucc, a különlegességét a 10-15 dkg gyömbér, a kurkuma, a koriander, a római kömény, illetve a lepkeszegmag adja. Ez utóbbiról eddig nem nagyon hallottam, így utánanéztem, ánizsra emlékeztető, erős illatú fűszer, Indiában nyilván nagyon kedvelik, szinte minden curryben megtalálható. A lényeg, hogy ezt a csirkeszárny-dolgot sem rontotta el.

Sajnos Kovács Nándor őstermelőre keresve csak a saját bejegyzéseimet találom a Google segítségével az első néhány oldalon (kivéve egyet, de azt inkább meg sem nézem), így sokat nem mondhatok arról, hogy hol lehet beszerezni a cuccot, mennyibe kerül vagy ilyesmi.

Részemről vennék, bár az első adag, ami végül is gy tormásüvegnyi volt, 500 forint adakozásba került, mert nem volt ára - ilyenkor meg sosem tudom, hogy mennyit illik adni, így lett ötszá'. A többi terméküket nem ismerem nagyon, de ha találkoztok vele, akkor ezt biztos érdemes kipróbálni.

Update: Ahogy egy hozzászóló jelezte, Kovács sporttárs megtalálható Solymáron, az ifjúsági szervezet legtöbb rendezvényén.

4 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://csipospaprika.blog.hu/api/trackback/id/tr175529571

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Shörluck Homles 2013.10.11. 20:45:55

Kovács Nándor őstermelő solymári lakos, megtalálható Solymáron, a helyi kultúrházban működő Kud-ARC Közhasznú Ifjúsági Egyesület minden valamirevaló rendezvényén.

SimiTomi 2013.10.14. 16:30:32

@Shörluck Homles: Nagyon jó, kösz a segítséget!

Shörluck Homles 2013.10.14. 23:32:49

Szívesen, máskor is. :-)

Shörluck Homles 2013.10.14. 23:35:30

Privátban e-mail-címmel is szolgálhatok.