Csípős a facebookon

Hirdetés

Babylon Grow Shop

Cimboráink

Őket (is) olvassuk

Címkék

10 minute burn (7) 12. kerület (1) 2013 (1) 6-7 csillag (1) 7-pot-jonah (1) african peppers (1) agria park (1) ajánlott termékek (3) aji panca (1) aldi (6) anglia (4) angriest whopper (1) anyu (2) Arbat (2) ausztria (1) ayam (2) ayam sauce piment (4) ázsia (1) azsia bt (4) bab (1) babylon-grow (6) babylon grow (1) banán (1) Basiron (2) bazsalikom (1) BBQ (2) Beaver-brand (3) bébikukorica (1) betyáros-krém (5) bhut jolokia (4) Big Mac (1) bird chilli (1) Bitang Péter (3) blue dwarf (1) borókabogyó (2) budweiser (1) burger (4) burger king (1) burkina yellow habanero (2) camembert (1) caribbean red (1) cég (1) chalfont st giles (1) chili (2) chilivilág.hu (1) chili challenge (1) chili house (1) chilli (1) chillifutár baráti kör (8) ChilliMe Home (1) chillis csoki (3) chillis olaj (1) chillis pacal (1) chillis sajt (2) chilli 2011 (18) chilli 2012 (2) chilli cheese nuggets (1) chilli fesztivál (2) chilli jam (4) chilli por (1) chilli projekt (13) chilli szósz (32) chipotle (2) chocolate bhut (2) chocolate habanero (9) christmas bell (7) chutney (1) colmans (1) congo black (3) cool chile co (1) cseresznyepaprika (5) csin (8) csípősség-fű (6) csípősség-halálközeli (2) csípősség-lámlenge (10) csípősség-nagyon erős (7) csípősség középszint (13) csípős ételek (3) csíráztatás (3) csirkeszárnyak (3) csokoládé (4) csülök (1) cukor (1) culinaris (2) curry (1) cybergastro (1) dánia (1) Danka Chili (2) dijoni mustár (1) dinnye (1) dzsem (1) ebből kell (1) ebéd (1) ecet (3) édességek (1) encona (1) erős paradicsom szósz (1) erős pista (3) eszközök (4) ételek (13) étterem (2) éttermek (5) fald fel amerikát (1) fc barcelona (1) felejtős (1) feta (2) fiktív pub (1) finger chilli (1) flower (1) flying goose (4) foci (1) fokhagyma (6) fokhagymás chilliszósz (1) föld (2) földkeresés (1) franciaország (1) fülöp szigetek (1) füstli (1) Füst az üstben (4) Gabasco (4) Gabasco Pepper Cream (4) GaBko Chili (2) Greek Shop (2) green chilli (2) guinea pepper (2) gyömbér (4) habanero (23) hagyma (1) halételek (1) halkakas halbisztró (1) halsteak (1) hamburger (3) harissa (4) hasábburgonya (1) házisajt (3) házi készítmény (1) házi ketchup (1) heat unit 4 (1) heat unit 4-6 (1) hegyeserős (3) heritage (1) hidropónia (3) hivatali ügyek (1) információ (13) információk (1) jalapeno (20) kaffir lime levél (1) kaja.hu (1) kaldeneker (4) kaliforniai paprika (1) karfiol (1) karikás pista (1) kecskesajt (2) kemencés vendéglő (1) kenőmájas (1) ketchup (3) khrisna jolokia (1) kistermelő (1) koktél (1) kolbász (1) konyha (1) Kovács Nándor őstermelő (2) kovászos uborka (1) középszer (2) kőzetgyapot (3) krémek (2) krémfehér sajt (1) kritika (1) La Costena (4) lehel piac (1) lencse (1) létavértesi torma (2) levéltetű (1) leves (1) levi roots (1) lidl (1) little blue (5) london (3) luca (7) macskapiros (1) macskapöcse (16) magic burger (1) makedónia (1) malajzia (1) manga cowboy (2) mangó (4) manutd (2) marha (1) McDonalds (1) metro (1) méz (1) Morlock (1) mr-vikki-s (6) mustár (8) naga jolokia (9) naga morich (12) nandos (6) nem ajánlott (4) névnap (1) numex suave red (3) nyers chilli (1) olaj (1) olivaolaj (2) orange habanero (1) organic numex bailey (1) oroszország (3) őstermelő (2) pacal (1) pálinka (2) paradicsom (1) pattison (1) peach habanero (1) peperoni (1) ph érték (2) piac (2) piri-piri (1) piros chilli (1) pokol tüze eszencia (1) porzás (1) problémák (1) pulyka (1) pulyka egészben (1) purple jalapeno (1) pusztapaszta (1) rawit (3) recept (8) red chilli (2) red savina (2) reggeli (1) rendezvények (1) Rózsavölgyi csokoládé (2) russischer markt (1) saját készítmény (24) saját termés (35) sajt (9) sajttal töltve (1) saláta (1) Samia (3) sápadt ördög szósz (3) sárgarépa (1) sarki közért (2) sárréti chilifarm (6) sauer bt (1) savanyúság (15) serrano (2) shan-shi (4) sir (1) sir Morlock (4) solymári chili fesztivál (2) south devon chilli farm (4) spagna (4) spitfire (1) süne (8) suree sriracha (1) susie-s (1) sütésfőzés (2) sütős ételek (1) svédország (1) szajla (3) szárított chilli (1) szasza (5) szasza mama (4) szasza papa (3) szenvedés (1) szigetszentmiklós (4) szilva (2) szósz (2) szószok (4) Takács Tünde őstermelő (5) tápoldatok (1) tejföl (1) termesztés (1) termesztő sátor (1) tesco (7) teszt (33) thai (1) thaiföld (2) thai chilli (13) thai yellow (1) the chilli pepper company (10) the hippy seed company (1) the spice shop (1) tojás (1) tojásleves (1) tök (1) torma (8) tracklements (3) truffle (1) tulipánpaprika (1) uborka (1) ufc (1) új-zéland (1) újév (1) ültetés (34) univer (1) vásárcsarnok (3) vásárlás (7) vecsés (1) very-lazy (1) virsli (1) waitrose (1) wasabi (5) wasabi por (1) wasabi sajt (2) wasabi sauce (4) whisky (1) XMACX chili (4) yellow finger chilli (3) zöldparadicsom (2) zugló (1) Címkefelhő

My food. My spice.

2013.11.19. 13:41 SimiTomi

Szilvás habanero szósz XMACX Chilitől

Címkék: szilva teszt chocolate habanero csípősség-nagyon erős XMACX chili

2013-11-15 15.jpg

Nem a legjobb pillanatban találkoztunk a szósszal először, egy egésznapos legénybúcsú utáni másnapon éreztem úgy, hogy eljött az idő a kóstolásra - pedig már vagy négyszázszor megfogadtam, hogy másnaposan nem csípősözöm.

Mondjuk biztos lesz hatszázadik alkalom is, de mindegy is.

Szóval nem volt a legjobb ötlet, főként, mivel kiderült, hogy nem gyengén csípős a cucc - így aznapra le is tettem a lantot, még egy napot pihent a konyhaszigeten, hogy aztán hétfőn újra próbálkozzunk egymással.

2 komment

2013.11.14. 11:08 SimiTomi

Cserkópaprika sajttal töltve

Címkék: sajt olivaolaj szasza cseresznyepaprika sajttal töltve krémfehér sajt

szasza-cserko2.jpg

Jó dolgom van, tekintve, hogy a Szasza-család valamelyik tagja ellát azért időnként egy-egy finomsággal, legyen az csípős vagy alkoholos termék.

Nem olyan rég jelezte Szasza, hogy kapott egy kisebb mennyiséget cseresznyepaprikából, amit megfelez velem - én csináljak, amit akarok, ő csinál sajttal töltött változatot. Így én savanyúságot csináltam belőle, ő meg azt a másikat.

Aztán meg is jelent egy nagyobb méretű csatosüveggel, tele gyönyörűségekkel.

Szólj hozzá!

2013.11.12. 11:43 SimiTomi

But who the f**k is sir Morlock?

Címkék: teszt whisky chilli szósz bhut jolokia BBQ csípősség középszint sir Morlock

sir-morlock.jpg

Kerestem, nézelődtem a neten, de nem találtam, hogy honnan is kaphatta a nevét ez az együvegnyi csoda.

A chillifesztiválról származik az üveg - ott a tömegben, valamit belemártva nem tett rám semmilyen benyomást, illetve talán annyit, hogy már megint valami, amit pokoli erősnek neveznek, aztán nem nagyon hozza a szintet.

Szerencsére aztán mégis úgy döntöttem, hogy veszek belőle egyet, áldom is az eszem, meg hogy rászántam még egy kis pénzt.

4 komment

2013.11.02. 17:40 SimiTomi

Zöldparadicsom savanyúság

Címkék: savanyúság jalapeno naga jolokia zöldparadicsom finger chilli

2013-11-02 16.jpg

Gondoltam, kicsit rendbe rakom a kertet, hátha valamivel jobban fog kinézni az egész - azzal kezdtem, hogy a nyáron ültetett paradicsomszárakat kiszedtem. Viszont kiderült, hogy van rajtuk egy csomó még éretlen, zöld paradicsom, amit nagyjából vétek lenne hagyni kárba veszni.

Szólj hozzá!

2013.11.01. 18:01 SimiTomi

Tojásleves chillivel

Címkék: leves tojás ételek jalapeno tojásleves

2013-11-01 12-2.jpg

És az a kis extra mi más is lehetne, mint chilli. Kétféle, ráadásul, egy kis jalapeno, illetve egy kis habanero, biztos, ami biztos.

Igazából emlékeim szerint nem nagyon szerettem a tojáslevest, mindig kiborított valamelyest, mikor Anyukám valami ilyesmivel várt otthon, ronda is volt a cucc, hús sem nagyon volt benne, így gyerekként nem mondanám, hogy boldog voltam ilyenkor.

3 komment

2013.10.18. 12:53 SimiTomi

Chillis olaj otthon

Címkék: olaj olivaolaj saját készítmény nyers chilli szárított chilli

2013-10-15 19.jpg

Nagyon egyszerű a dolog, de azért hordoz magában buktatókat. Három verziót is elmesélek, egyik egyszerűbb, mint a másik, az eredmény valamelyest különböző, de a lényeg ugyanaz.

2 komment

2013.10.15. 15:43 SimiTomi

Gabasco Pepper Cream

Címkék: teszt habanero naga jolokia chilli szósz Gabasco csípősség-nagyon erős GaBko Chili caribbean red khrisna jolokia Gabasco Pepper Cream

Photo 15-10-2013 14 51 51.jpg

Csak eljutottam végre oda, hogy nekivágjak a chillifesztiválos finomságoknak, s rögtön bele is csaptam a közepébe, szerencsésen. Nem csak a Gabasco miatt, hanem a másik miatt is, amit felbontottam, de ne rohanjunk, egyszerre csak egyet, ugye.

Az első pedig egy hazai őstermelő, a GaBkoChili néven közismert Nagy Gábor terméke, a Gabasco Pepper Cream lett.

1 komment

2013.10.09. 13:54 SimiTomi

Ebéd sajttal töltött csokival

Címkék: sajt ebéd habanero chocolate habanero szasza papa

csokihabi.jpg

Naná, hogy chocolate habaneróval!

Megint Szaszapapától érkezett egy csomag, aki újfent nekiállt és készített egy közepes üvegnyivel magának, amiből csurrant Szaszának - nekem meg szerencsére leesett egy pár darab a kóstolóként. (Lehetett volna több is, de most csak kóstolót kaptam... Nem panaszkodásképpen, tényleg.)

Szólj hozzá!

2013.10.02. 14:41 SimiTomi

Samia harissa Párizsból

Címkék: teszt erős pista harissa chilli szósz piri-piri csípősség középszint

Photo 02-10-2013 08 35 18.jpg

Ez még a tavalyi párizsi szerzemények közül való, szokás szerint eltemettem a hűtő egyik sarkában, s most rájöttem, hogy néhány nap múlva lejár a szavatossága, így néhány nap alatt be kellene rámolni.

Szólj hozzá!

2013.09.28. 11:31 SimiTomi

Sült paprika jalapenoval, reggelire

Címkék: reggeli ételek paradicsom kaliforniai paprika jalapeno

2013-09-28 092.jpg

Szombat reggel, s annyi zöldség volt a hűtőben, hogy ezt el kellett készítenem. Még úgy sem lett gond, hogy hagymával még jobb lett volna, de azt nem találtam a szekrényekben sehol. Tocc!

Szólj hozzá!

2013.09.25. 12:02 SimiTomi

Csirkeszárnyak gyömbéres chillimártással

Címkék: curry gyömbér csirkeszárnyak Kovács Nándor őstermelő

2013-09-21 14.10.44.jpg

Eljött az ideje, hogy a chillifesztivál szószait is felhasználjam, elsőre a Kovács Nándor őstermelő asztalánál vásárolt gyömbéres-chillis szósznak (mártásnak) estem neki.

4 komment

2013.09.13. 18:37 SimiTomi

Sajttal töltött habaneros finomságok Szasza papától

Címkék: házisajt szasza habanero házi készítmény szasza papa

2013-09-13 08.jpg

"Isten veled, bús hétfő". Mondhattam volna néhány napja, hétfő reggel.

Mi mást mondhatnék, mikor hétvégén chillifesztiválozok, csípőspálinkás koktéllal haverozok, aztán a fantasztikus szürke szeptemberi reggel után bejövök az irodába, és az asztalon vár két csinos üvegcse, egyikben házi szósszal, a másikban sajttal töltött habanerókkal?

2 komment

2013.09.11. 16:14 SimiTomi

Ezzel (is) büntettem magam a hétvégén...

Címkék: pálinka szenvedés koktél habanero naga morich

2013-09-06 21-blog.jpg

Sajnos nincs mindennap chillifesztivál, így más irányú szenvedés iránt is kellett néznem. Szerencsére nem kellett messzire menni, rejtegetett még a konyhaszekrény bizonyos része finomságokat.

Szólj hozzá!

2013.09.08. 15:54 SimiTomi

Chillifesztivált minden héten!

Címkék: pacal chilli szósz chillifutár baráti kör babylon-grow solymári chili fesztivál chilli fesztivál chillis pacal GaBko Chili Kovács Nándor őstermelő sir Morlock Takács Tünde őstermelő ChilliMe Home chilivilág.hu

2013-09-08 10.44.14.png

A legjobb az lenne, ha sörfesztivál mellett lehetne, valami jó kis kézműves sörfesztivál mellett, biztos, ami biztos.

Na. Szóval elindultunk a Solymári Chilli Fesztiválra családilag, a majdnem ötéves Luca, a pont egy hónapos Sára (Pannus?), Dóri és én. Legközelebb biztos nem így lesz, mert szerintem ők nem annyira élvezték, ráadásul az egyhónapos miatt eléggé a kajáláshoz voltunk kötve.

1 komment

2013.09.07. 14:44 SimiTomi

Házi ketchup Nagával

Címkék: ketchup borókabogyó naga morich házi ketchup

2013-09-05 19.30.21.jpg

(Megjegyzés: az a helyzet, hogy új gépet vettem, amin Linux fut, s jelenleg csak valami GIMP nevű cuccal tudom a képeket szerkeszteni, ami úgy tűnik, nem a legjobb. Szóval egyelőre nem tudok szép képeket csinálni. Már ha egyáltalán szép képeket csináltam eddig, ugye.)

Nagy mákom volt, mert majdnem teljesen házi lett a dolog, mert még a paradicsom is a kertemben termett, néhány napja szüreteltem...

Úgy indult a dolog, hogy Szasza hozott a szüleitől egy zacskó naga móricot, ahogy ő szokta becézgetni. Jó, a zacskó nem volt tele, volt benne vagy 40-50 kisebb fajta termés, súlyra nem lehetett sok, de vannak családok, ahol egy élet alatt nem fogy ennyi SHU.

Szólj hozzá!

2013.09.04. 11:57 SimiTomi

Solymári Chili Fesztivál pacallal

Címkék: rendezvények babylon-grow solymári chili fesztivál chilli fesztivál

solymar-chili-fesztival.jpg

Szóval hétvégén, szeptember 7-én ismét Solymári Chili Fesztivál, amire most már én is elmegyek, tavaly valamiért nem sikerült.

Lesz majd fotóriport, lesz majd posztolás a facebook-ra, de gyertek mindannyian, ha tudtok, ez a szombat nem múlhat el fájdalmak nélkül! Részemről igyekszem annyi chillit megkóstolni, amennyit csak tudok, meg amennyi belefér az időmbe - lehet, hogy a család is jön ugyanis.

Ami még érdekes lehet, hogy a Babylon Grow-s barátaim még főznek is (több más csapattal egyetemben), tudtommal pacal készül majd a bográcsban, ezt mindenképpen érdemes lesz megkóstolni!

(A kép forrása a Solymár Chili Fesztivál Facebook oldala és Sólyom Mátyás készítette.)

Szólj hozzá!

2013.08.23. 10:08 SimiTomi

Csoki habaneroval otthon

Címkék: csokoládé habanero édességek csípős ételek

habanero-sliced.jpg

Az történt, hogy Dóri testvére egy kiváló minőségű busszal utazott Veszprémből Budapestre, ahol az alig 40 fok ellenére nem nagyon ment a légkondi. Ajándékba meg csokit hozott (volna), amiből rövid idő alatt forró csoki lett, ahogy az kell.

Egy időre hűtőbe került, aztán gondoltam, teszek egy próbát, ha már van otthon habanero is. Nem ez lett életem legjobb próbálkozása, de valahol el kell indulni.

Szóval a csokit egy lábasba tettem, szeleteltem mellé egy kevés habanerót, öntöttem hozzá egy kis tejet, lassú tűzön megolvasztottam, aztán hozzáadtam a habanerot.

olv-csoki.jpg

Előtte teszteltem, nem volt gyenge a chilli, viszont a csoki nem lett tőle nagyon csípős.

Első próbálkozásnak nem volt rossz, főleg, hogy igazából ad hoc készült az egész, nem terveztem semmit. A következőt legközelebb másként csinálom majd.

  • Jó csokit érdemes venni, ha ilyen olvasztós módszerrel próbálkoztok, de még jobb, ha saját kézzel készítitek a csokit is, nem olyan nagy ördöngösség az sem.
  • Ne sajnáljátok a chillit, ha szeretnétek, hogy csípős legyen, akkor tegyetek bele bőven a chilliből. Érdemes ráadásul szárítottat tenni bele, legközelebb naga lesz az!
  • A naga, illetve a nagyon gyümölcsös chillik a megfelelő választás, mert az sokkal jobban megy a csoki ízéhez.
  • Én első körben jégkockatartóba tettem a kész masszát, érdemesebb egyben hagyni és jól feldarabolni, amikor megkeményedett.

Szólj hozzá!

2013.08.22. 09:38 SimiTomi

Very Lazy Red Chillies

Címkék: ecet csípősség-lámlenge very-lazy

2013-08-20 18.51.41.jpg

A bizonyíték, hogy az angolok is el tudnak rontani bármit. Nem mintha eddig ne lett volna erre bizonyíték, ott van például a Manchester City, vagy az a fura, hájból puffasztott izé, amit pubfoodként próbálnak eladni és ha lehet, messziről kerüljétek el.

Szólj hozzá!

2013.08.21. 09:00 SimiTomi

Pusztapaszta a Sárréti Chilifarmtól

Címkék: teszt chilli szósz csípősség középszint sárréti chilifarm pusztapaszta

2013-06-25 20.14.35.jpg

Együtt érkezett a szósz egy nagyobb csomagban, amiből egy versenyzővel már találkoztam, most jöhet a második. Sajnos az első kaland nem sikerült valami fényesre, nem szívesen mondom, de az egy nem igazán sikerült szósz.

Így viszont nagyon is vártam, hogy a következő kis üvegcse mit is rejteget.

4 komment

2013.08.20. 17:51 SimiTomi

Új idény, új szószok, minden, ami csíp!

Címkék: teszt foci információ szószok

Elindult a Premier League 2013-14-es idénye, éppen jókor, már kezdtek elvonási tüneteim lenni. Én egy jó kis hamburgerrel ünnepeltem, bár ez még a Community Shield alatt volt, de így sem volt rossz. Ezt a hamburgert is megírom majd, jól, mert megér egy misét, ha nem kettőt.

hamburger.jpg

Ráadásul ennek örömére mindenesetre gyorsan felszámoltam az összes szószt a hűtőben, már legalábbis azokat, amik fel voltak bontva. Mindent elhasználtam, mert kezdett kicsit elborítani az elmaradt szószok áradata.

Szólj hozzá!

2013.08.19. 12:38 SimiTomi

Mango sauce - Flying Goose

Címkék: mangó culinaris csípősség-lámlenge flying goose

2013-07-27 09.46.09.jpg

Az igazság az, hogy nem is emlékszem, hogy mikor vettem ezt a szószt - talán Dórinak rendelhettem a British Store-ból, mondván, hogy nem csípős? Mindegy, nem ugrik be, mondjuk most rákerstem és a Culinarisban lehet kapni, szóval valószínűleg ott vehettem.

De ez egy olyan választás volt, ami bejött - egész jó kis cucc lett belőle.

Szólj hozzá!

2013.08.06. 14:01 SimiTomi

Shan'shi Thai Chilisauce fokhagymával

Címkék: teszt fokhagyma chilli szósz csípősség-fű shan-shi

2013-08-04 10.10.34.jpg

Valahogy egyszercsak a hűtőben volt ez a szósz, ha bottal vernek se tudom megmondani, hogy mikor került oda, az biztos, hogy nem Dóritól kaptam ajándékba, de mást nem tudok róla. Mindegy, ott volt, aztán igazából most két nap alatt el is fogyott - de nem azért, mert olyan jó.

Szólj hozzá!

2013.08.03. 20:31 SimiTomi

10-minute-burn másodjára

Címkék: chilli szósz 10 minute burn the chilli pepper company csípősség-halálközeli

10-minute-burn.jpg

Erről a szószról írtam, már de akkor a pontozás meg minden még sehol sem volt, a jóból meg ne maradjon ki ez a szósz sem, ráadásul így végre lesz egy versenyző a halálközeli szószok között is.

A lényeg, ez volt az első igazán durva szószom, néhányszor meg is bántam az elején, amíg megtanultam, hogy hogy is kell adagolni, mert ezzel azért már érdemes vigyázni. Ráadásul három éve azért még magam is kezdő voltam, most már talán középhaladónak számítok - jobban is csúszik ez a szósz is, hogy őszinte legyek. Összemelegedtünk egy kicsit, meg találtam is néhány módszert, hogy lehet igazán jól használni ezt a dolgot, hogy élvezzem is, de ne haljak bele, ha lehet.

Szólj hozzá!

2013.08.01. 15:35 SimiTomi

Wasabi sauce Thaiföldről

Címkék: teszt thaiföld wasabi torma csípősség-lámlenge wasabi sauce

2013-07-27 09.46.57.jpg

Erről bizony nem is gondoltam volna, hogy létezik, de van ez így néhány dologgal. (Meg nyilván létezik, hát miért ne létezne? Tocc!)

Csincsin tölti telei nagy részét (na, jó, néhány hetet, maximum másfél hónapot, de tényleg) Ázsiában, ilyenkor nem szoktam kedves mondatokba foglalni nevét, de ez igazából mellékes (lószart mellékes...), viszont szokott hozni meglepetést. Legutóbb ez egy csomó tálcás chillit, chilli magot és egy kis üveg Wasabi szószt jelentett.

Szólj hozzá!

2013.07.30. 18:40 SimiTomi

Magic Burger - csak a pokol tüze

Címkék: éttermek burger magic burger pokol tüze eszencia erős paradicsom szósz

2013-07-29 13.40.54.jpg

Még nem jártam a Magic Burger új éttermében, épp itt volt az ideje - szóval a heti rendes CTG után ott ebédeltünk családilag.

Az egyetlen alkalom, amikor találkoztam a magices burgerekkel, még a bodegában volt - akkor is megérte, most is megéri. Akkor pokol tüze szószból kértem bele, most direkt nem így tettem, egyrészt azért, mert meg akartam nézni, hogy mivel szolgálnak még, másrészt meg azért, mert egy nappal korábban 10-minute-burnből belakmároztam, ami gyengébb viharokat okozott hastájon.

Szólj hozzá!