Minden, ami csíp

My food. My spice.

Füst az üstben - ez már javulás

2014. március 28. 11:10 - SimiTomi

sarreti-fust-az-ustben01.jpg

Tavaly rendeltem egy nagyobb adag csomagot a Sárréti Chilifarmtól, de akkor nagyon nem találtuk meg egymás ízlését, nem mondhatnám, hogy elégedett voltam, így maradtak is a szekrény hátsó részében az üvegcsék. Néhányat (talán kettőt?) még felbontottam, de inkább nem írtam róluk.

Most viszont összejött minden, a szekrényt is kipakoltam, meg hirtelen mindenhonnan a sárrétiek folynak - így aztán előkerült a maradék néhány szósz is.

Aztán rögtön az első kellemes csalódást okozott. (Fotókat sajnos nem készítettem a használatról, így csak néhány ilyen fotó jut mostanra...)

Tovább
Szólj hozzá!

Kipakoltam a konyhaszekrényt...

2014. március 24. 20:20 - SimiTomi

sauces-bbe.jpg

A hétvégén kirámoltam a konyhaszekrény azon polcát, amelyiken a sok-sok finom csípős szósz tanyázik, mivel arra jutottam, hogy mindenki jobban jár, ha rendszerezem a dolgokat. Na, ebből az jött ki, hogy néhánynak már le is járt a szavatossága. Szerencsére nem soknak. (Mondjuk nem tudom, mit árthat nekik egy kis csúszás, de nem hiszem, hogy nagy bajuk lenne...)

Márka Szósz neve Lejárat
La Costena Salsa de Chile Chipotle 24/02/2014
La Costena Salsa de Habanero 27/02/2014
Heinz Hot Sauce Green Jalapeno 01/03/2014
Sárréti Chillifarm Tűzköpő 04/03/2014
Sárréti Chillifarm Tüzes vörös 16/03/2014
Sárréti Chillifarm Macskajaj 06/05/2014
Harissa le Phare du CAP BON 15/05/2014
L'ailolive Super Hot Garlic Pepperoncino 01/06/2014
TaoTao Garlic Chilli Sauce 01/07/2014
El Jucateco Caribbean Salsa Picante de Chile Habanero 01/08/2014
El Jucateco Salsa Picante Verde de Chile Habanero 01/09/2014
Harissa du CAP BON El manara de Djerba 23/09/2014
Crystal Louisiana Hot Sauce 01/11/2014
Laméé Piri-piri savanyúság 09/11/2014
Hot Headz No Mercy! Naga Jolokia Chilli Paste 30/12/2014
Hamé Chilli Omácka 10/02/2015
Hot Headz Deadly Hot Chilli Sauce 01/05/2015
Machries Wholegrain mustard 19/11/2015
Machries Wholegrain mustard with Chilli 20/11/2015
Machries Wholegrain mustard with Garlic 22/11/2015
Louisiana The Perfect Hot Sauce 01/09/2017
Louisiana The Perfect Habanero Hot Sauce 01/09/2017
Louisiana Gold Green Sauce 01/11/2017

 

Így állok, nagyjából. A képen mindenesetre azok látszanak, amiknek sürgősen a seggére kell verjek, szóval lesz mit enni.

Meg írni is, ha minden jól megy...

Szólj hozzá!

Wasabis sajt a Sarki közértből

2014. március 21. 13:29 - SimiTomi

wasabi-sajt05.jpg

Nem most nyílt ez a kis bolt itt a Maros utca sarkán, Sarki közért a neve (szerintem nincs köze a Sarki Fűszereshez), de túl sok mindent még nem vásároltam tőlük, összességében nem annyira bizalomgerjesztő valamiért. Pedig egyébként a felhozatal nem rossz, amellett, hogy a normális kisbolt cikkei megvannak benne, kapható egy csomó kézműves dolog is.

Tovább
Szólj hozzá!

Ezt nehéz lesz überelni...

2014. február 20. 15:55 - SimiTomi

Sokadik magic jar érkezett már a jól megszokott forrásból - most is Szaszamama lepett meg valamivel.

Ebben kellemes kis piros chillinek álcázott taktikai atombombák voltak, szerencsére elég sokan ahhoz, hogy eltartson az üvegnyi adag néhány hónapig. (Mondjuk ebből azért pihent a hűtőben egy keveset, valójában az elmúlt 4-5 hétben estem neki úgy rendesen.)

Most tényleg belehúztam, bár azért napi kilenc-tíz darabnál többet nem tudtam fogyasztani belőlük - így viszont legalább nem okozott másodlagos és harmadlagos sérüléseket, problémákat. Még reggel felé sem, ugye.

Nyitás után ez a látvány fogadott, akkor még azt gondoltam, egy-egy szelet tormával van megbolondítva a rendszer - aztán kiderült, hogy az a két izé ott középen az az orvosi bizbaz, amivel a torkodat nézi meg az adott versenyző (spatula lehet, ha minden igaz, de a lapoc sincs túl messze a megoldástól).

szaszamama-savanyusag3.jpg

Nem is volt egyszerű kiszedni őket, viszont a feladatukat teljesítették, igen jól a helyükön tartották a kis chilliket, egy mininek sikerült kiszabadulnia, az meg pont jó volt kóstolónak.

Tovább
Szólj hozzá!

Bitang Péter nem bitang, de jó

2013. november 28. 21:31 - SimiTomi

Kicsit megjártam ezzel a szósszal, már abban a tekintetben, hogy annyit haszáltam, hogy majdnem elfogyott hirtelen, mielőtt még mindent rögzíthettem volna.

Lassan haladok a Solymári Chillifesztiválon beszerzett dolgok között, termelek magamnak akadályokat, sokat - a vásárlás soha nem áll meg, a szószok mennyisége nem nagyon csökken a lakásban, pedig mostanában fogyasztok is rendesen.

Takács Tünde őstermelő követte el ezt a nagyon jó kis dolgot, ami a habaneróval történhet, igazából nem is nevezném szósznak, inkább darált habanerókrém lenne a helyes megnevezés, tekintve, hogy elég nagy darabok úszkálnak benne. A pultjuknál egyébként elég nagy tömeg tolongott, ráadásul a felhozatal sem volt gyenge - ebből én kettőt vállaltam be, jön a következő is, rövidesen.

2013-09-07 16.39.28.png

Tovább
Szólj hozzá!

Szilvás habanero szósz XMACX Chilitől

2013. november 19. 13:41 - SimiTomi

2013-11-15 15.jpg

Nem a legjobb pillanatban találkoztunk a szósszal először, egy egésznapos legénybúcsú utáni másnapon éreztem úgy, hogy eljött az idő a kóstolásra - pedig már vagy négyszázszor megfogadtam, hogy másnaposan nem csípősözöm.

Mondjuk biztos lesz hatszázadik alkalom is, de mindegy is.

Szóval nem volt a legjobb ötlet, főként, mivel kiderült, hogy nem gyengén csípős a cucc - így aznapra le is tettem a lantot, még egy napot pihent a konyhaszigeten, hogy aztán hétfőn újra próbálkozzunk egymással.

Tovább
2 komment

Cserkópaprika sajttal töltve

2013. november 14. 11:08 - SimiTomi

szasza-cserko2.jpg

Jó dolgom van, tekintve, hogy a Szasza-család valamelyik tagja ellát azért időnként egy-egy finomsággal, legyen az csípős vagy alkoholos termék.

Nem olyan rég jelezte Szasza, hogy kapott egy kisebb mennyiséget cseresznyepaprikából, amit megfelez velem - én csináljak, amit akarok, ő csinál sajttal töltött változatot. Így én savanyúságot csináltam belőle, ő meg azt a másikat.

Aztán meg is jelent egy nagyobb méretű csatosüveggel, tele gyönyörűségekkel.

Tovább
Szólj hozzá!

But who the f**k is sir Morlock?

2013. november 12. 11:43 - SimiTomi

sir-morlock.jpg

Kerestem, nézelődtem a neten, de nem találtam, hogy honnan is kaphatta a nevét ez az együvegnyi csoda.

A chillifesztiválról származik az üveg - ott a tömegben, valamit belemártva nem tett rám semmilyen benyomást, illetve talán annyit, hogy már megint valami, amit pokoli erősnek neveznek, aztán nem nagyon hozza a szintet.

Szerencsére aztán mégis úgy döntöttem, hogy veszek belőle egyet, áldom is az eszem, meg hogy rászántam még egy kis pénzt.

Tovább
4 komment

Tojásleves chillivel

2013. november 01. 18:01 - SimiTomi

2013-11-01 12-2.jpg

És az a kis extra mi más is lehetne, mint chilli. Kétféle, ráadásul, egy kis jalapeno, illetve egy kis habanero, biztos, ami biztos.

Igazából emlékeim szerint nem nagyon szerettem a tojáslevest, mindig kiborított valamelyest, mikor Anyukám valami ilyesmivel várt otthon, ronda is volt a cucc, hús sem nagyon volt benne, így gyerekként nem mondanám, hogy boldog voltam ilyenkor.

Tovább
3 komment

Gabasco Pepper Cream

2013. október 15. 15:43 - SimiTomi

Photo 15-10-2013 14 51 51.jpg

Csak eljutottam végre oda, hogy nekivágjak a chillifesztiválos finomságoknak, s rögtön bele is csaptam a közepébe, szerencsésen. Nem csak a Gabasco miatt, hanem a másik miatt is, amit felbontottam, de ne rohanjunk, egyszerre csak egyet, ugye.

Az első pedig egy hazai őstermelő, a GaBkoChili néven közismert Nagy Gábor terméke, a Gabasco Pepper Cream lett.

Tovább
1 komment

Ebéd sajttal töltött csokival

2013. október 09. 13:54 - SimiTomi

csokihabi.jpg

Naná, hogy chocolate habaneróval!

Megint Szaszapapától érkezett egy csomag, aki újfent nekiállt és készített egy közepes üvegnyivel magának, amiből csurrant Szaszának - nekem meg szerencsére leesett egy pár darab a kóstolóként. (Lehetett volna több is, de most csak kóstolót kaptam... Nem panaszkodásképpen, tényleg.)

Tovább
Szólj hozzá!

Sajttal töltött habaneros finomságok Szasza papától

2013. szeptember 13. 18:37 - SimiTomi

2013-09-13 08.jpg

"Isten veled, bús hétfő". Mondhattam volna néhány napja, hétfő reggel.

Mi mást mondhatnék, mikor hétvégén chillifesztiválozok, csípőspálinkás koktéllal haverozok, aztán a fantasztikus szürke szeptemberi reggel után bejövök az irodába, és az asztalon vár két csinos üvegcse, egyikben házi szósszal, a másikban sajttal töltött habanerókkal?

Tovább
2 komment

Chillifesztivált minden héten!

2013. szeptember 08. 15:54 - SimiTomi

2013-09-08 10.44.14.png

A legjobb az lenne, ha sörfesztivál mellett lehetne, valami jó kis kézműves sörfesztivál mellett, biztos, ami biztos.

Na. Szóval elindultunk a Solymári Chilli Fesztiválra családilag, a majdnem ötéves Luca, a pont egy hónapos Sára (Pannus?), Dóri és én. Legközelebb biztos nem így lesz, mert szerintem ők nem annyira élvezték, ráadásul az egyhónapos miatt eléggé a kajáláshoz voltunk kötve.

Tovább
1 komment
süti beállítások módosítása